wildrequin: (rqn)

Вчера я обновила рецепт сливового пирога. Фруктовые пироги моя самая любимая выпечка. Здесь простор для фантазии и можно легко заменять одни ингредиенты другими. А еще я ненарадуюсь на новую форму, которую привезла из Франции в этом году. Она всего 18см в диаметре и все пироги со стандартом для более широких форм получаются очень высокими и красивыми.

_dsc8272-22sep2016


Сезон слив по просьбам инстаграммосмотрителей+++++++ )
wildrequin: (Default)
Внезапно настало лето. Я даже не успела убрать зимние куртки, потому что то и дело приходилось их надевать. И вот после ливней, которые затопили наш мини огород и нанесли большой ущерб салатам и баклажанам, внезапно все заколосилось и начало созревать.

_DSC2948-05Jun2016

макро фото растений с описаниями+++++++++++++++++++++ )
 А еще я иногда перечитываю старое и нахожу много опечаток. У меня на клавиатуре совсем нет русской раскладки и порой, я смещаюсь на одну букву...
wildrequin: (Default)
Завтра у Мишель в школе праздник. Все несут еду своей страны. Я в нашей еде не сильно приуспела. Я умею делать итальянское, тайское и даже индийское, но русская кухня у меня не идет. Я люблю только шубу без майонеза  и винегрет.

В рубрике джемов я сварила из 2,5 кг замороженных слив 9 часовое варенье, идею которого я впервые увидела во Франции. Вобщем, 9часовое варенье, это не просто варенье, это надо пробовать. Половину от того, что сварила мы уже съели. Осталась эта литровая банка.

Сладкого там всегда очень много, поэтому я решила пополнить категорию savour и сделала фокаччу на закваске. Она ферментировалась 14 часов и даже успела сбежать из банки прямо в холодильнике. Выглядит вкусно, пробовать мне нельзя, так как это вполне себе глютеновая фокачча.

IMG_8331IMG_8336

Так она выглядела до. И на "русский стол" я сделала ржаной хлеб на закваске тоже 14 часов. Хотела его формовать в корзинке и как часто бывает верхушка оторвалась. пришлось самой импровизировать рисунок. Ни одного рецепта у меня нет, все на глаз мешаю в пропорциях.хлеб ржаной на закваске картинка++++ )



 
wildrequin: (Default)

Я все откладываю, чтобы написать подробный обзор про мою хлебоманию, но вот конкретно сейчас выбор мой или пойти наконец помыться, потому что дети уснули, или написать хоть что-то, потому что копится этот пост и может стать необъятным и вы никогда не узнаете всю правду. а еще есть 3я опция, два хлеба, которые я ставлю ферментироваться в ночь и один из них еще валяется на столе и его надо вымесить и убрать. а на дворе ночь. Так что кратенько.

Началось все с того, что Мишель пришла из школы и рассказывает, что по science (науки то есть) они делают проект с закваской, как в сан Франциско. А все происходит неспроста. В мой визит в СФ я не могла попробовать этот легендарный хлею на закваске и много о нем читала. но мой глютеновый хэндикап сам все решает за меня. Мне показалось, что проект очень интересный и я напросилась прийти, когда они будут печь хлеб.
Вот логи ее тетради с наблюдениями за закваской. Они так нарушили все возможные правила и любой пекарь бы упал в обморок, но суть не в том.
10 дней они следили за 3мя видами заквасок. Точнее закваска была одна, но поставлена на 3 видах муки. одна из которых была без глютена и в той группе была моя Мишель.
IMG_5781

Вот верхушка. Хлеб они испекли далеко не тот, что в Сан Франциско, а сладкий адовый пирог. Все раздила закваску, но никто не взял, а некоторые, кто взял не знали, что это и выбросили (родители). Не всем оказывается дети выдают такие подробности. Большинство родителей получило инфирмацию, что пекли пирог. Это все.


IMG_5782

Мы тоже взяли закваску и мануал, который мне сразу показался подозрительным. Закваска это смесь бактерий дрожжей и лактобацилл, которые питаются мукой и отходами кто-то кого-то. В итоге имеется кислая среда, в которой ничто кроме них жить не может и которую нужно кормить мукой и водой 1 к 1 в зависимости от температуры среды и потребностей.

В мануале из школы они кормили ее сахаром и яйцом и все это стоит 10 дней при комнатной температуре. И хотя среда действительно такая, что в ней ничего не тухнет, а единственным отходом является спирт, я не поверила, и как оказалось правильно.
Дальше я пошла изучать, как делать хлеб ремесленным способом. Мне давно начало казаться, что хоть я и глютен фри, но ем какую-то гадость. Составы этих хлебов таковы, что едва ли они здоровее обычных. Обычные хлеб сейчас неравно хлебу еще 70 лет назад. Тогда он действительно был полезным. Не буду вдаваться в подробные детали, информации на эту тему много на английском языке, а те спецы и диетологи, что берут мои заметки для своих семинаров не утруждают себя проверками и я не хочу хоть как-то быть к этому причастна.
Коротенько о том, что с появлением быстрых дрожжей хлебопекарное дело сильно спрогрессировало, но прогресс это не всегда хорошо. для производителя это рай, для потребителя узудшение показателей качества в десятки раз.
С тех пор глютеновая аллергия прогрессирует в геометрической прогрессии %)

  • Глютен вводят дополнительно в муку, чтобы хлеб не черствел.

  • Старый способ ферментации от 7 до 14 часов, когда эти дикие дрожжи поедают глютен, а точнее часть его белка, которая так сложно усваивается человеком. Состав хлеба на диких дрожжах и количество глютена в нем сильно разнится от промышленного. на эту тему было маленькое исследование, не достаточное, чтобы его брать за истину, но многие с глютеновой интолеранцией могут употреблять ферментированный хлеб, как там считают.

  • Так же качество муки сильно изменилось и информации полно на всех языках. Суть ее сводится к обработке сначала зерновых, вплоть до гербицидов, чтобы снять урожай быстро и одновременно, пестицидов, а потом и муки для отбеливания и хранения. Все это так же провоцирует аллергии и мы даже не знаем откуда оно берется.


Простой пример: мои дикие дрожжи не едят смесь без глютена. Зато био рисовую муку обожают. Самую дешевую белую не очень, а ржоную био на ура. Простейшие организмы между прочим. они видят разницу.


Закупила я всяких девайсов и книжку и принялась за дело.


Screenshot 2016-04-11 20.34.12

++++показываю хлеба, которые у меня получились++++++++++ )

Все хлеба я показываю в отдельном инстаграмме @fitprag

Все пошла я домешивать тесто и спать.

 
wildrequin: (rqn)

kaffir-lime-treeКак некоторые знают, мы очень любим тайскую и в целом азиатскую кухню, блюда которой появляются у нас дома довольно часто. Не так давно я сидела и смотрела идеи для сада. На глаза попались идеи сделать сад с травами, в основном много разновидностей базилика, который мы случайно попробовали в корейской забегаловке и влюбились.


Я стала искать семена и вместе с базиликом купила семян кафир лайма. Листья его у нас продают, но не везде и дорого.


Каффир (кафир) -лайм, он же кафрский лайм, он же лаймкват — растение семейства цитрусовых. Его листья — одна из главных тайских специй, которую добавляют в самые разнообразные блюда.

Хотя каффир-лайм и родственник апельсина с мандарином, мякоть его не едят: слишком кислая и насыщенная жгучими эфирными маслами. Зато зеленую лаймовую цедру добавляют во все карри-пасты, а кожистые листья используют в качестве самостоятельной приправы.


Содержащие ароматное эфирное масло листочки каффир-лайма — одна из трех составляющих тайского классического «букета» пряностей. Кроме лайма, в него входят лемонграсс и галангал. Лемонграсс я тоже высадила в горшок и обрезков букета.


Первая высаженая партия лайма сгнила под гнетом плесени. Вторую я преварительно вымочила в воде сутки или двое и она взошла вся. Теперь у меня 4 ростка дерева кафира. Я даже сделала небольшой фото отчет о его росте. Сегодня пересадила два их них в большие горшки. В целях эксперимента один из них поставила под фитолампу, другой - к окну.


kaffir-lime-from-seed

рецепт мидий по-тайски и немного о тайской кухне+++++++++++++++++++++++ )

_DSC0354-28Feb2016


wildrequin: (Default)
Много вопросов вызвали фото мяса и вина в инстаграмме и вообще. Так что одним постом. К тому же есть, чем поделиться.
В прошлом году я уже рассказывала про хамон иберико. Мы решили продолжить эту традицию и снова сделали заказы. На этот раз в другом месте и немножко другой набор продуктов.
Сюрприз для жителей РФ и СНГ. Там есть доставка и сейчас они доставляют к вам. По Европе послыка шла 3 дня, была очень хорошо упакована.

Вегетарианцы! Не спешите закрывать, для вас тут тоже есть еда.
Мой любимый сыр Semi-Cured Sheep Cheese Manchego
Прекрасного качества оливковое масло и очень дешево. Мы взяли 5 литров за 31 евро Extra Virgin Olive Oil (Can) - La Chinata

Оливки оказались очень вкусные. По ошибке мы заказали две банки вместо одной на пробу. Потом жалели, что там всего две. Так что если делаете заказ, оливки берите обязательно. К тому же цена смешная.
Дальше мясо
разделаная нога для сэндвичей
и целая нога Serrano, она менее жирная и сильно дешевле иберико. В этом году вот так. Но в то же время ее приятнее есть с вином, как закуску. Она суховата местами. в отличие от иберико, из которой сочится дир.
Но вкус у иберико, естесственно, намного интереснее.

Брали еще самое дешевое красное вино. Было неплохое.
Паштет из иберико мне не очень понравился, но я люблю паштеты с крупными кусками, а этот наоборот пастообразный.

И специально для моего блога fitprag.com мне дали скидку, которую я с радостью разделю с вами. При чекауте нужно ввести код FITPRAG.

Из рецептов напоминаю Сэндвич проект: №2 - сэндвич с хамоном Иберико в стиле тапас баров Сан Себастьяна

_DSC9003-21Oct2015_DSC9014-21Oct2015сэндвич с хамоном++++ )
wildrequin: (Default)
Мишель сегодня была на дне рождения. Я спрашиваю:"Ты торт ела?"
- Нет
- А почему? Невкусный?
- Я не пробовала, я перед тортом ела пиццу и была не голодная.
Вот с кого надо пример брать.
Навеяно некоторыми рецептами и поисковыми запросами на тему "диетичный торт без муки", где в место муки орехи. Бггг. Или торт "почти без муки" и всякое такое у меня ищут.

Однажды, мы были на дне рождения и одна подруга, ровесница нам, принесла в подарок торт Эстерхази со словами, этот торт очень полезный и от него не поправишься, потому что он без муки.
Не все ели Эстерхази, поэтому расскажу, это торт на орехах и он просто жуть какой сладкий, там вместо муки, видимо, сахар.

И я пишу на тему без муки=без глютена, поэтому мы заменяем муку на молотый миндаль, к примеру. А люди ищую без муки, чтобы похудеть и кушают потом полезные торты.
wildrequin: (Default)
Постояли у нас недельку морозы, аж -1 ночью и хватит, снова +18.
Мой огород сходит с ума. Клубника так с июня и цветет и плодоносит, но с сентября уже не дозревает. Отрезала ей ветки с ягодами и букет цветов, пусть спокойно зимует.

Малина продолжает зреть.

Первоцветы, которые я совсем недавно закопала, чтобы весной распустились, тоже решили, что вот они морозы то уже прошли и начали вылезать. Крокус даже распустился и застал морозную неделю. Теперь сидит в одной поре и думает "че делать то?!"

Ну и самое зло это насекомые. Я недавно посадила кустик брусники и она была целехонькая. Прошло две недели и она объетая кем-то. Как их извести, в ноябре-то! Муравьи вылезли и носят тлю, это что за морозостойкая тля, почему она не сдохла на прошлой неделе. Почки набухаюь. Жара на улице.
IMG_3328
А еще во время нарезки картошки и моркови я задумалась, что если мне надо было выбрать один вид продуктов, навсегда, что бы это было?
И я бы выбрала овощи! Обожаю овощи с детства. Я любила даже тушеные капусты и обожаю брокколи. А вы какой вид продукта бы оставили?
Выбирать по аналогии овощи, фрукты, злаки, мясо, молочное.
wildrequin: (rqn)
Внимание вопрос: Какой продукт может конкурировать с известнейшей ветчиной Иберийским Хамон де Бейота, которую готовят из мяса щетинистой иберийской свиньи? Ответ: Ну, скорее всего, что-то приготовленное из того-же мяса… Ответ не точный, но принимается. Иберийское ломо (Lomo Iberico de Bellota) готовится из цельной свиной вырезки. Само слово Lomo переводится как «хребет, спинная часть туши».

Свинки для этого используются те же самые, что и для приготовления Иберийского Хамона — щетинистые и с черными ножками. Особенность этих свиней в том, что большую часть своей роскошной по свиным меркам жизни (да и не только по свиным…) они пасутся на высокогорных пастбищах, а в конце, перед забоем, их, к тому же, усиленно откармливают желудями, от чего животные быстро набирают вес и структура мяса становится похожей на мрамор, со множеством прожилок из жира.

Как уже было сказано ветчину эту (Иберийское ломо) готовят из целого куска мяса, в отличие от мелко рубленных чоризо, сальчичо. Куски вырезки вначале густо натираются смесью, состоящей из оливкового масла, соли, душистых трав, специй, таких как орегано, мускатный орех, пиментон. Затем мясо вывешивают вялиться в течение трёх и более месяцев.

У нас здесь представлена обычное Ломо мясо, не из иберийской свиньи, которое легко найти в местном магазине.

Овощи гриль: лук и цуккини
сыр чеддар
сальса из сушеных томатов
мясо ломо
молодые листья свеклы
цельнозерновая чиабатта

wildrequin: (rqn)
Очень легкий и интересный рецепт сэндвича на сегодня. Осталось еще два.
Для тех кто любит паэлью будет знакомая комбинация чоризо и курицы, для тех, кто не ел паэлью - что-то новенькое.
Если подготовить курицу заранее, то приготовить такой завтрак не составит труда.
Мы часто готовим ингридиенты гриль, овощи или мясо, про запас, чтобы утром просто достать и сделать.

wildrequin: (rqn)
Здесь нет никакой истории и вдохновения кроме как тот факт, что давно пора было открыть сезон гриля на улице.

Это единственный сэндвич из семи, который был моим завтраком, а не мужа. Не сложно догадаться, что он без глютена, попутно еще и без мяса, но он вдохновляет только подписать в стиле Тима "This is my sandwich. Its not perfect but its mine"

Недавно мы открыли для себя Тима Минчина и ржали в голос три вечера. А вам как он?
Точнее муж нашел по отзывам и утром говорит, я нашел, тебе понравится. И понравилось, особенно хорошо учить английский на субтитрах. Можно много разного узнать. Но больше всего меня поразил факт его выступления в Альберт холле с сальными шутками про королевскую семью и религию и его не только не посадили в тюрьму, а апплодировали стоя и два раза он пел на бис. Вот это меня очень сильно задело и впечатлило. Так вот она какая свобода слова...
grilled_vegetables_gluten_free_sandwich_recipe.jpg
wildrequin: (rqn)
Сегодня самый французский сэндвич из всех, что только можно придумать - с фуа гра. Первое наше знакомство с фуа гра состоялось, когда мы были в гостях у французов, если я правильно помню.
Что я помню однозначно, так это то, какой вкусной была домашняя фуа гра на том обеде. Ни одна консерва не может сравниться с той, приготовленой дома.

Немного подробностей про обед, который вдохновил на фуа гра сэндвич++++++++++++++++++++ )

Багет с маком - отличное сочетание мака и фуа гра! продается в Paul, который кажется захватил пол мира и я этому рада.
Здесь я взяла чешский вариант фуа гры, попробовать, хотя у нас был и французский. Чешский оказался не плох. немного иное, но мне понравилось.
Фиговый джем здесь нужно обязательно - он практически основной ингредиент.
И конечно же уксус, который я упоминала и в прошлом сэндвичепосте.


wildrequin: (sp)
Рилет - это паштет с крупными кусками мяса или рыбы. Распространен во Франции. Мне нравится больше, чем просто однородные паштеты из-за своей текстурированности.
Во Франции мы часто покупаем готовые, но здесь таких нет и мы сделали свой.

Нужно смешать банку тунца и мягкого сыра в пропорциях, кому как нравится, чтобы достичь более мясной или сырной консистенции. Масло или сок из тунца слить, разминать вилкой, чтобы остались крупные кусочки рыбы.
Это самый простой и самый низкокалорийный сэнвич из семи, которые будут представлены.

Этот сэндвич из обычного хлеба, но иногда, я делаю такой без глютена.
Из плюсов самодельного рилета так же и то, что будет известно есть ли там глютен и какие консерванты. Мы брали белый сыр Lucina и в нем кроме соли и самого сыра ничего нет. Многие французские мягкие сыры отличаются простым составом.

wildrequin: (photo)
Для жж я хотела сделать все их одним постом, но увидев фото поняла, что будет перегруз и вообще нельзя столько еды сразу показывать.
Вы помните историю, как я насчитала 21 вид сыра у нас в холодильнике. Так вот зачем они!
История сэндвичей началась давно в 2009м. Мы впервые приехали во Францию. Французы очень щепетильны в отношении еды. Обед у них строго с 12 до 14. И в то самое время наша дочь спала, да и мы завтракали около 11. В итоге, когда в 15 мы хотели обедать, все рестораны закрывались до 19 часов и можно было найти только сэндвич или панини и то с трудом, так как булочные закрывались тоже.
То ли дело сейчас в сезон все работают и во многих заведениях с прошлого года можно было видеть "service continue", что означает, что можно пообедать и после 14.

И вот мы тогда еще оба ели сэндвичи. И каждый следующий год муж покупал себе на завтрак разнообразные французские сэндвичи, но в них всегда было что-то не так: то мало начинки, то неположили еще чего-то для вкуса. В итоге мы стали покупать продукты и багет, чтобы он мог собрать сэндвич своей мечты дома. За эти годы он стал экспертом в области сэндвичей и каждое утро я наблюдаю такой вот сложный процесс.
По нашим подсчетам каждый его сэндвич это около 1000 ккал=) но после них действительно нет желания перекусывать и можно обедать около 15 часов, а то и дольше.

Так что начиная с завтра я покажу один за одним что внутри этих сэндвичей. Один из них без глютена - мой! =)

wildrequin: (rqn)
Вчера в школе проходил праздник, где каждая страна представляла свою кухню. Этот праздник обычно довольно плохо организован и я его не люблю, но Мишель выступала там в хоре и пришлось идти.

Оказалось, в нашей школе много русских семей, а я их всех не знаю. Они договаривались между собой, кто и что из еды принесет. У нас сейчас сложное время с малышом, у него прорезались 4 клыка, прививка и ведет он себя так, что хочется застрелиться, так что я сказала, что в этот раз не смогу помочь ничем. И все же в последнии вечер перед праздником я стала думать, что можно было бы принести.

Перебрала мамины старые рецепты. Ужаснулась их составам:
- там было одно печенье с творогом, которое мне нравилось в детстве, но там очень много масла.
- сырный пирог, точнее творожный, который сверху посыпался крошкой из муки и маргарина. От него очень болит желудок и да оно вкусное.
- шоколадная колбаса - я обожала ее в детстве и тоже тонна масла. От всех этих трех блюд, которые мама умела печь и периодически делала у меня была изжога. В целом изжога была моим спутником лет 20, пока я не переехала и не научилась готовить другую еду.
Из русской кухни я люблю

  • винегрет, мы его модифицировали и вместо растительного масла добавляем масло тыквенных семечек. Оно своим ореховым вкусом делает винегрет особенно вкусным.

  • квашеную капусту

  • сырники

  • когда-то любила и пельмени

  • борщ иногда, но мы дома не варим, раз в год может

  • следку под шубой, без майонеза=) я ее с детства ем без майонеза, как и все другие салаты. Я ненавидела майонез в детстве, да и сейчас ем только запеченый если он

  • торт птичье молоко и даже научилась его готовить


А вы что любите из русской кухни?

Остальные родители принесли пироги с начинками, блины, оладьи, печенье. Нам с Мишель было нельзя НИЧЕГО. Как и на почти всех других столах. Она с непереносимостью лактозы и, возможно, глютена. И я со своим глютеном. Она была такая печальная, почти плакала, когда вокруг были все эти торты и пироги. Свекровь говорит, что у них очень сложно найти продукты без глютена и без лактозы.

Один Израильский стол был таким, что нам можно все. Но она оттуда не любит ничего. Там были овощи, хуммус, мясо.

Японцы принесли суши со странными начинками.

У остальных тоже была только выпечка, потому что не очень то удобно везти и сервировать обычную еду на партах в пластиковых тарелочках.

Следующим утром я пекла блины уже без глютена и лактозы. Так жалко ребенка мне. Рассказала маме. Она очень скептически и к моей безглютеновой диете "С чего ты это взяла?" и к тому, что я Мишель решила попробовать тоже. Но она не видит, что за ужас с Мишель происходит после молочного. И да, она ела и раньше этого не было, а в один день появилось и я точно так же растеряна и не знаю, как с этим справляться.
На самом деле у папы есть тоже симптомы непереносимости глютена и можно отрицать и лопать булки, раз всегда ел. За 55 лет он просто привык к таким якобы особенностям своего пищеварения. Никто не хочет искать сложные пути решения.


Вчера открыла холодильник и увидела там сыр. Решила провести шутко-конкурс и разыграть магнит с холодильника в иг, кто угадает сколько сортов сыра у меня в холодильнике? Можно и здесь участвовать. Пока никто не угадал.
wildrequin: (rqn)
Не знаю, насколько эта тема интересна, но за последние несколько месяцев всплывала уже не первый раз. Кто как делает покупки еды. Я могу рассказать только, как у нас и как я вижу со стороны у других.

Наши закупки стали несколько отличаться с тех пор, как мы переехали в другой район. Мы стали чаще ходить в магазин и реже закупаться в MAKRO (METRO) он же аналог Костко, видимо. Хотя мы и на старом и на новом месте живем ровно в 1 км от торгового центра с большим продуктовым супермаркетом. И по времени на машине туда попасть даже дольше, чем пешком с учетом светофоров и парковки.

Сейчас в MAKRO получается закупка раз в 3 недели. Туда ездит муж, потому что от меня там толку мало. Он привозит очень много и потом еще погрузка и разгрузка занимает кучу времени и сил. Там берем оптом мясо, рыбу, которую по порциям раскладываем в «0» зону или морозилку на будущее, напитки, сыры, крупы, консервы и овощи с салатами плюс бытовую химию.

Из отличий старого места от нового, здесь все таки центр и много разных мелких магазинов и пекарен. Поэтому каждый день мы берем свежий хлеб, молоко и иногда докупаем мясо в мелких лавках.

По пятницам опять же в 1 км от дома рынок. Сейчас он снова стал похож на рынок, в нашем понимании. Зимой там Рождественский базар, потом Пасхальный, то есть 4 месяца туристической ерунды, а в ноябре уже очень мало что предлагают дичь и остатки овощей с орехами.

На рынке можно купить местные овощи, летом и осенью еще и фрукты, мясо и молочное с местных хозяйств, вино, копчености, сыры, много хлебных лавок и сладостей. Там я беру для нас яйца, фрукты и овощи. Обычно всегда попадала туда пешком и не могла унести много, но последний раз специально съехала на машине до ТЦ, и даже до машины пару сотен метров было ощутимо тащить сумки.


И еще одна категория закупок это всякие специфические магазинчики типа итальянской еды.

Насчет ходят или ездят люди в магазин, так здесь я вижу четкое деление по классам. Работающие и семейные в основном ездят.
Ходят холостые, и я, как фанат рассматривания, кто чего берет из еды, вижу, что у них еды на один ужин: две колбаски, плавленый сыр и морковка с пивом=) Они же в обед часто берут ланч в магазине тоже на один раз.
Те, кто с детьми, обычно с полными телегами, которые на горбу не унести. Женщины в декрете часто своим ходом грузят вниз коляски покупки. Коляска это вообще лайф хак для всего. Когда дочь стала вырастать из коляски мы с ужасом подумали, где же теперь таскать все это барахло и фотоаппарат:)
Старички еще ходят за едой. Для них это своеобразный выход в люди и берут они обычно очень мало.


 Есть еще субботний рынок. Его я немного показывала в иг на видео. Там больше тусня с уличной едой, но летом и осенью те же самые фермы, что в пятницу у нас. Со всего города туда приезжают чаще на общественном транспорте, так как парковка там сложная, берут корзинки плетеные, закупают немного овощей, мяса и цветов, едят уличный гриль и кормят птиц.
wildrequin: (rqn)

Наступил сезон свежих трав. Я насажала базилика в горшках и в огороде, чтобы он подрастал в разное время для песто и салатов с моцареллой.

Песто мы давно делаем сами дома и я засняла процесс от начала и до конца.

Основные ингридиенты это базилик и оливковое масло. Остальное по вкусу и желанию: чеснок, пармезан, сосновые орешки, лимонный сок.

Скоро покажу еще пару свежих соусов на основе творога или творожного сыра и наш с мужем сэндвич проект.







Только мы поговорили про еду и я пожаловалась, что нет биокуриц, как вчера приехала био ферма с яицами и курой. А так же появилась чешская спаржа, которая намного тоньше, чем та, что я готовила до этого.

_DSC1913-15May2015-2.jpg
wildrequin: (rqn)
Три дня на белковой диете. Конечно, она немного с читом, потому что я брала за основу Аткинса, но не сильно масштабно. Только добавила зелень и помидор с цуккини и спаржей. Оставила кофе, но и пью очень много воды.
Напишу свою меню на 3 дня и ощущения. По протеинам 135/190/238г в день. Цифры эти приблизительные из myfitnesspal.
Не спрашивайте зачем. Мне просто скучно, тренироваться нельзя и много факторов, которые так совпали, что сейчас оказалось хорошее время.
И, как можно заметить, эта диета довольно накладная. Мой план протянуть до 12го мая и начать вводить углеводы. Но буду смотреть по самочувствию.
белковое меню за три дня+++++++++++++++++ )
wildrequin: (rqn)
Как-то я пропустила начало весны, просидела дома две недели, вышла, а там... жарко!
Последние два дня прошли так насыщенно, а я настолько отвыкла, что сегодня к обеду у меня настало моральное истощение.
В городе творится туристический ад. В этом году засилие сегвеев и велосипедов на тротуарах. Сегодня несколько раз стояли в пробке на пешеходном переходе, как пешеходы. Группы туристов и велотуристов блокируют улицы. А ведь за езду по тротуару штраф. Прага отказалась запретить сегвеи на пешеходных зонах, сказали, будут ограничивать знаками, но знак я видела аж один на весь город и он был в здании...

Утром собрались на пикник в парк. Выслушали скандал про ботиночки, ложку и шнурки. И когда мне говорят, да мы просто возьмем детей и выйдем, я часто вспоминаю выступление (мне кажется Дилана Морана), о том, как детные выходят из дома. И я не знаю, плакать или смеяться, потому что там все правда! Хотя мы с мужем очень легкие на подъем и готовы тащить детей много куда, иногда мысль о сборах и выходе из дома угнетает.пара фото + рецепт яйца пашот с авокадо++++++++++++ )

А еще давайте поговорим о том, насколько вредно и опасно сожрать бургер на 1,5 кг?
Мне вот интересно: у нас такой challenge в ресторане. Там котлета на 1кг говядины нежирной совсем, булка, есть даже без глютена, салат, бекон, фасоль...
Если ешь за час, то бесплатно. И я вот уверена, что съем, но не уверена, не вредно ли это, И даже не про калорийность, с ней все ясно, а такое количество мяса.

Вот так я одичала за две недели взаперти. Кидайте в меня тапками, но про бургер поговорите=)
wildrequin: (rqn)
По совету Кати я обновила ассортимент гарниров=)

день последний, еда в картинках++++++++++ )
Я рада, как идет прогресс отучения меня от поедания всякой ерунды между едой. Рада, что у меня прошла ломка на сахар. Надеюсь, завтра все пройдет хорошо.
Начну диету с понедельника уже получше, а причина в том, что через 2 недели я планово ложусь в больницу и мне неделю особо не вставать, а потом месяц или чуть дольше без спорта. Чтобы не заплыть, надо урезать меню и начать лучше заранее.

Profile

wildrequin: (Default)
wildrequin

December 2016

S M T W T F S
    123
45 678910
11121314151617
18 192021 22 2324
25 262728293031

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 22nd, 2017 06:22 am
Powered by Dreamwidth Studios