wildrequin: (rqn)

kaffir-lime-treeКак некоторые знают, мы очень любим тайскую и в целом азиатскую кухню, блюда которой появляются у нас дома довольно часто. Не так давно я сидела и смотрела идеи для сада. На глаза попались идеи сделать сад с травами, в основном много разновидностей базилика, который мы случайно попробовали в корейской забегаловке и влюбились.


Я стала искать семена и вместе с базиликом купила семян кафир лайма. Листья его у нас продают, но не везде и дорого.


Каффир (кафир) -лайм, он же кафрский лайм, он же лаймкват — растение семейства цитрусовых. Его листья — одна из главных тайских специй, которую добавляют в самые разнообразные блюда.

Хотя каффир-лайм и родственник апельсина с мандарином, мякоть его не едят: слишком кислая и насыщенная жгучими эфирными маслами. Зато зеленую лаймовую цедру добавляют во все карри-пасты, а кожистые листья используют в качестве самостоятельной приправы.


Содержащие ароматное эфирное масло листочки каффир-лайма — одна из трех составляющих тайского классического «букета» пряностей. Кроме лайма, в него входят лемонграсс и галангал. Лемонграсс я тоже высадила в горшок и обрезков букета.


Первая высаженая партия лайма сгнила под гнетом плесени. Вторую я преварительно вымочила в воде сутки или двое и она взошла вся. Теперь у меня 4 ростка дерева кафира. Я даже сделала небольшой фото отчет о его росте. Сегодня пересадила два их них в большие горшки. В целях эксперимента один из них поставила под фитолампу, другой - к окну.


kaffir-lime-from-seed

рецепт мидий по-тайски и немного о тайской кухне+++++++++++++++++++++++ )

_DSC0354-28Feb2016


wildrequin: (rqn)
В качестве вдохновения были использованы рецепты тапасов из страны Басков. Для вновь прибывших про Сан Себастьян можно посмотреть тут.
Это старое фото с хайка по началу Пиренейского хребта, я даже не уверена, что эти горы уже относят к Пиренеям, но трейл через все Пиренеи начинается именно там.
Чтобы понять историю этого сэндвича, нужно прожить некоторые моменты. Я собрала ссылки на основные из них, а именно хайк в горах страны Басков, встреча с Иберийской свинкой, посещение Сан Себастьяна и тапасных и заказ самих Иберико ног из Испании.+++++++несколько фото и ссылки на посты про Испанские горы и свинок++++++++++++ )

jamon_iberico_basque_style_sandwich_recipe


wildrequin: (rqn)
Итак, диетоапдейт.
Когда я читала плюсы и минусы ее, то там же люди писали, что в первую неделю уходит 3-5кг.
6 дней прошло. Я ем не больше 2000 ккал в день, что значительно меньше, чем обычно.
Я почти не ем углеводы. Все мои углеводы из помидор, травы, кефира и творога (в каком-то они есть), да и в кефире много по циферкам и не ясно откуда.
И вот у меня лично минус один -1 кг всего. Я ощущаю, что немного может стало меньше воды в теле, но у меня и не было много. Так что мое истощение идет, а точнее ползет еле еле.

Из минусов, я ощущаю проблему с пищеварением, хотя ем много йогурта и кефира, чтобы расщепляли мясо.
Я НЕ ощущаю отравления организма и ацидоза. В каком-то плане я, наоборот, чувствую себя получше. Нет сильных скачков сахара. Потому что обычно я люблю закинуться быстрым сахаром и двигаться дальше.

То есть, поскольку я взяла за основу больше Аткинса, чем чисто белковую и разбавляю помидорами, салатом и цуккини, самочувствие неплохое, но небольшая вялость присутстсвует.
Но меня убивает, что мои вес не падает ниже 59ю пару раз я видела на весах 58.9, но это скорее случайность, чем закономерность. 59.0 практически каждый день, но они же были у меня, когда я после больницы просто сократила ккал, продолжая кушать сэндвичи и пироги. Кто кого и как скоро мне надоест эта игра я не знаю.

В процессе эксперимента постарадало много осьминогов, кальмаров, креветок, куриц, коров и поросят.
wildrequin: (rqn)
Три дня на белковой диете. Конечно, она немного с читом, потому что я брала за основу Аткинса, но не сильно масштабно. Только добавила зелень и помидор с цуккини и спаржей. Оставила кофе, но и пью очень много воды.
Напишу свою меню на 3 дня и ощущения. По протеинам 135/190/238г в день. Цифры эти приблизительные из myfitnesspal.
Не спрашивайте зачем. Мне просто скучно, тренироваться нельзя и много факторов, которые так совпали, что сейчас оказалось хорошее время.
И, как можно заметить, эта диета довольно накладная. Мой план протянуть до 12го мая и начать вводить углеводы. Но буду смотреть по самочувствию.
белковое меню за три дня+++++++++++++++++ )
wildrequin: (rqn)
Как-то я пропустила начало весны, просидела дома две недели, вышла, а там... жарко!
Последние два дня прошли так насыщенно, а я настолько отвыкла, что сегодня к обеду у меня настало моральное истощение.
В городе творится туристический ад. В этом году засилие сегвеев и велосипедов на тротуарах. Сегодня несколько раз стояли в пробке на пешеходном переходе, как пешеходы. Группы туристов и велотуристов блокируют улицы. А ведь за езду по тротуару штраф. Прага отказалась запретить сегвеи на пешеходных зонах, сказали, будут ограничивать знаками, но знак я видела аж один на весь город и он был в здании...

Утром собрались на пикник в парк. Выслушали скандал про ботиночки, ложку и шнурки. И когда мне говорят, да мы просто возьмем детей и выйдем, я часто вспоминаю выступление (мне кажется Дилана Морана), о том, как детные выходят из дома. И я не знаю, плакать или смеяться, потому что там все правда! Хотя мы с мужем очень легкие на подъем и готовы тащить детей много куда, иногда мысль о сборах и выходе из дома угнетает.пара фото + рецепт яйца пашот с авокадо++++++++++++ )

А еще давайте поговорим о том, насколько вредно и опасно сожрать бургер на 1,5 кг?
Мне вот интересно: у нас такой challenge в ресторане. Там котлета на 1кг говядины нежирной совсем, булка, есть даже без глютена, салат, бекон, фасоль...
Если ешь за час, то бесплатно. И я вот уверена, что съем, но не уверена, не вредно ли это, И даже не про калорийность, с ней все ясно, а такое количество мяса.

Вот так я одичала за две недели взаперти. Кидайте в меня тапками, но про бургер поговорите=)
wildrequin: (rqn)
Не знаю, сколько я еще так проваляюсь дома. Шов заживает ужасно, точнее с осложнениями. Завтра позвоню врачу, попрошу антибиотики.
Пока запишу результат по 9 дням моей больничной диеты. Изначально я настроила программу так, чтобы худеть на пол кг за неделю, чтобы через 5 недель достигнуть желаемого результата. Тогда программа сказала, что придется кушать на 1310 ккал в день, я покрутила пальцем у виска. И похудела даже больше, а ела намного больше.
На сегодня, у меня - 1,5кг за эти 9 дней, но скажем, что -1кг, остальное пока еще неустойчиво. В среднем получается 1700 ккал в день. 1300 заканчивается около 16 часов=), а потом начинается самое интересное.
Последний столбик - это сегодня, он еще не до конца заполнился на всех графиках.


Но весь ужас в том, сколько жира в моем рационе. И нет, это я не сижу и бекон наворачиваю. Мясо только постное и не так много, молочное низко-средней жирности. Сильно влияет сыр, его, оказалось, я ем каждый день, и немало, авокадо и оливковое масло.

Я настроила, чтобы есть побольше белка, поэтому норма здесь вовсе не норма. Это в граммах.
Что у меня белки: молочное, сыр, осьминог, курица, яицо (оно же и жир)

Углеводы не показываю, там ничего интересного. И теперь я ем очень мало сахара, даже меньше, чем мне записывают в норму. Отвыкла от тортиков. И почти не ем фрукты. Ела один апельсин на неделе и три яблока.
Из непонятного: в программе есть реккомендации по количеству в граммах БЖУ. Часто случается так, что в середине дня, в граммах я уже переела чего-то или всего вместе, а по ккал еще недобрано.
Из активности у меня только походы в душ и пару кружков по залу, чтобя размяться.
Продолжение следует...
wildrequin: (rqn)
По совету Кати я обновила ассортимент гарниров=)

день последний, еда в картинках++++++++++ )
Я рада, как идет прогресс отучения меня от поедания всякой ерунды между едой. Рада, что у меня прошла ломка на сахар. Надеюсь, завтра все пройдет хорошо.
Начну диету с понедельника уже получше, а причина в том, что через 2 недели я планово ложусь в больницу и мне неделю особо не вставать, а потом месяц или чуть дольше без спорта. Чтобы не заплыть, надо урезать меню и начать лучше заранее.
wildrequin: (rqn)
Утром я почти потеряла сознание по дороге в больницу. Мне было очень сложно не есть с 6-40 утра до 9 с небольшим. Я даже не поехала на машине, так как уже из школы рулила не стабильно. От вида всех пробирок мне стало грустно.

еда день третий+++++++++ такос с креветками, том ям и всякое разное++++++++++ )
В программу не внесла ничего и не имею понятия по калориям, потому что почти все хоум мейд и я не знаю как записывать, кроме как взвешивать все ингридиенты, что очень долго и муторно.
wildrequin: (rqn)
Сестра моя записалась в похудение онлайн. Там у них жесткая диета, микро порции и 2 тренировки в день.
При разнице в 1кг, у меня на 1 больше, на вид фигуры различаются кардинально. Я может потом в очень узкой группе девочек спортсменок покажу (она мне разрешила:)
Она очень мало ест, а последний месяц перестала обедать и растолстела. А я очень много ем, вот [livejournal.com profile] zanozakat не даст соврать. Особенно это последнее: "Ты уверена, что съешь все, что заказала?" Бггг...
Сегодня у меня разгрузочный день, это значит никакого хардкора в виде тортов и шоколада, я даже хлеб не ела... это потому, что не спала и не тренировалась, а вела жизнь овоща.

Завтрак, я зомби, мне надо накачаться кофе. Решаю, что к кофе надо выпить и воду. Сегодня же день здорового питания. Готовимся к пм вроде как!
что я сегодня съела. Моя диета+++++ )
wildrequin: (rqn)

Я была в поисках удобного случая снова отказаться от мяса. Напомню, что во время второй беременности мне пришлось экстренно его вернуть, потому что поедания кастрюль макарон и риса не входило в мой план, а голод присутствовал. Мясо относительно поправило ситуацию, но потом, по ряду причин я не могла снова легко и без потерь уйти от его употребления. И вот с 23 февраля, начался пост, и я решила, что пора.

Я снова на своей пескарианской диете, это значит: (производное от pescetarian, неологизм, образованный слиянием двух слов итал. pesce — рыба и англ. vegetarian — овощеедение) — образ жизни, заключающийся в отказе от употребления в пищу мяса теплокровных. Допускается употребление в пищу рыбы и моллюсков. Растительная пища, яйца и молоко могут употребляться как без ограничений, так и с исключением некоторых категорий продуктов.

Первая неделя прошла мучительно, я забывала и часто обнаруживала себя уже нарезающей мясо из супа, всегда вовремя, к счастью, до того, как я начинала бы запихивать эти куски к себе в рот...

Я даже набрала пол килограмма с непривычки, потому что ела больше, чем обычно, а может еще наложилось то, что эта была неделя болезни и я не тренировалась.

_DSC0599-25Feb2015

Сейчас идет вторая неделя и я уже успокоилась, голодные агонии прошли.

Вегетарианство, как и пескитарианство, может быть адом, если вы еще и gluten free. То есть обычно такие диетчики закидываются хлебом и макаронами, а ты и тут мимо. В Чехии или Франции вегетарианцев вообще считают ненормальными. Скажите французу, что вы не едите мясо и посмотрите на его лицо. Если сказать это чеху, то он вообще удивится, что же тогда есть, если не мясо?! Хотя последние полтора года и здесь начали появляться вегетарианские ресторанчики.

Подготовка к том яму... муж научился варить том ям, его суп в топ 3 из всех, что мы ели везде (не все травы были доступны) Нужен рецепт? Я том ям не очень люблю из-за "громкой" кислой ноты и поэтому добавила туда кокосовое молоко, получилась смесь том ям и том ка.

том ям и гречневая лапша с овощами в азиатском стиле++++++++++++++++++++++++ )


Еще я внезапно на волне подготовки к дню рождения никак не могу остановиться. Я поняла, что печь тортики мне нравится намного больше, чем их есть. Может предложить на продажу? Мне кажется, у меня хорошо получается и мои без глютена, а их сложнее всего купить приличные. На фото лимонный кекс с эрл греем с маком и черникой. Very sofisticated, как было написано в рецепте и это так!

_DSC0874-04Mar2015 _DSC0876-04Mar2015

wildrequin: (rqn)
Пока мы временно вышли из кризиса, я как и обещала попробую дописать посты про Австрию.
Австрийская кухня, сразу оговорюсь, не на мой вкус совсем, поэтому на мой отзыв ориентироваться можно с большой поправкой, но я попробую просто рассказать что есть что и с чем его едят.рассказы про что есть что с картинками примерами++++++++++++++ )

Как видите, таким пищевым инвалидам, как я, в Австрии было бы сложно, если бы не то, что в каждом отеле есть опция и для тебя будут готовить отдельно в случае пищевой аллергии. Если что еще интересно, спрашивайте.
А вот еще, предвосхищая вопросы.
Цены:
суп 4-6 евро
колбаса 5-8 евро
шницель с картошкой 12
средняя цена блюда 12 евро
торта 4-5 евро
wildrequin: (sp)

Небольшой отчет в графиках о тренировках в октябре. Началось все отлично, у меня установилось расписание, которое более менее выполнялось три недели. В середине 4й у меня опять стали болеть колени и самочуствие в целом было не очень. Пришлось сделать несколько выходных. не знаю, то ли слишком много для меня было, хотя если просмотреть эти недели, то так сказать язык не повернется, все очень в меру. То ли новые кроссовки. У меня даже появился синяк с внутренней стороны бедра на боку колена, там как раз и болело, плюс хруст, который появляется от "слишком много и часто" В календаре совсем не учтено сколько километров я наматываю пешком с коляской, а это в среднем 10 за день. Бывают дни, когда я почти никуда не хожу, но часто больше, учитывая, что пройти до магазина и обратно это 2.5км с подъемом в 60 метров на 1 км пути обратно.


Screen shot 2014-11-01 at 12.41.15 PM

Здесь видно, как катастрофично убывает количество велотренировок, а все потому, что с выездами на улицу во второй половине месяца не получалось, а трейнер есть время крутить вечером. Вечером я совершенно без сил для такого типа занятий. было несколько убогих попыток, когда я выдерживала 30-40 минут с трудом скрипя зубами. Вечерние тренировки - это не мое.


Зато прибавились регулярные занятия на скалолазании, о чем я напишу отдельно. В итоге 33 тренировки за месяц. Некоторые короткие по 30-40 минут. Подробнее видно на календаре:

небольшое продолжение про тренировки, про питание и здоровье++++++++++++++ )

 
wildrequin: (iandM)

Давно у меня зреет эта информация, но я не могу никак решиться в каком формате ее выдать.
Рассказать я хочу и о своем неправильном питании в отпуске, как и в целом о своих отношениях с едой. Чтобы было понятно откуда растут ноги начинать нужно, о чудо, с начала, поэтому приготовьте попкорн!

Долгая предыстория моих отношений с едой+++++++++++++++++ )

А теперь, когда вы пропитались ненавистью и отвращением к мороженому и макаронсам, можно рассказать и про них без зазрения совести.

Во Франции самое вкусное мороженое, хотя и в моем личном топе теперь мороженое из Сан Себастьяна, а это уже Испания, но тем не менее.

А теперь про мороженое, пирожные и конфеты!+++++++++++++++++++++ )


wildrequin: (rqn)

Все-таки мне льстит, когда молодые мужчины французы называют меня мадмуазель, а продавщицы в дрогерии пытаются продать средства для проблемной кожи подростков. Хорошо, хоть от морщин не предлагают.
Стою у стенда с пилюльками от всего, читаю составы. Подходит продавец:
- Могу я вам что-то подсказать?
- ЭЭэ... ну я тут так изучаю, может какое-то средство, чтобы мои ноги неожиданно похудели до балетных вывести лишнюю воду из ног или жир?...

- Мадмуазель, во Франции мы называем это целлюлит. Вот вам пилюли от целлюлита и через 30 дней все будет ништяк!

А вообще, во Франции у меня всегда резко начинают расти волосы везде, но ненужные можно удалить. На голове появился нереальный подшерсток, волосы стали толстыми и шелковистыми. Одна морщинка от хмуренья бровей, которая появилась зимой и ввела меня в уныние на тему "мне 30 и у меня появилась морщинка, значит старость не за горами...", так она разгладилась и от нее не осталось и следа. А косметолог говорила осенью ее загладим чем-то.

То ли местный морской океанический климат так влияет, то ли горсти пилюлек на все случаи жизни и от головы и от ж..ы, которые я, бесясь с жиру, ради эксперименту начинаю принимать бессистемно плюс крема от солнца и после солнца лопатами, маски на волосы почти каждый день, из-за бассеина, а значит на 1 час! Дома-то я и голову не всегда успеваю помыть, так и хожу лохудрой.

Питание мое меня только огорчает. Доведу себя до голодного психоза, а потом быстро закидываюсь сахаром: макарунсы, шоколад, мороженое - мой основной рацион последний месяц. Вернусь домой и буду без сладкого, оставлю только горький шоколад, так как без него совсем печально.

wildrequin: (relaxed)
Решила я в этот раз взять на вооружение идею [livejournal.com profile] simply_mom1966 о том, чтобы написать небольшой отчет о тренировках за 4 недели, а не за целый месяц. Это очень удобно с учетом того, что тренировки у меня идут по плану 3+1 неделя и кусочек ноябрьского хвостика уже захватыет первую неделю другого этапа или как это обозвать.

Писать я хотела не столько о том, что я натренировала, сколько о весе. Если кто-то все еще интересуется тем, сколько нужно тренироваться, чтобы похудеть - выкиньте из головы эту паршивую идею. Чтобы похудеть нужно НЕ есть, а не тренироваться. Хотя, кому-то тренировки помогут выйти в калорийный минус, но большинству из нас это не грозит, потому что с момента увеличения нагрузок, увеличивается количество еды в геометрической прогрессии.

Сегодня мне реально было стремно взвешиваться, потому что я так по чуть-чуть набирала, каждый день, что начинала впадать в панику. Но скажу сразу, все прошло благополучно и набраный килограм куда-то испарился. Ура. Я даже не постесняюсь выложить график изменений моего веса за этот трудный для меня первый тренировочный месяц, где я не просто тренировалась от случая к случаю, как обычно бывало, а следовала программе от 7 до 10 тренировкочасов в неделю.



Вот и сами тренировки, бега было не так много, как я бы хотела. Травма ноги, после падения долгое время давала о себе знать, да и до сих пор, после 40 минут бега, начинает ныть место ушиба.


Так, что ходить в зал два раза в неделю на пилатес и ждать чудес не стоит. Можно просто перестать жрать и похудеть или заняться спортом и забыть об этом, хотя бы на какое-то время. Я выбрала второй вариант.

К тому же не могу не отметить и позитивные изменения. Ноги стали выглядеть гораздо лучше, жировая прослойка на ногах уменьшилась, хотя общее количество жира выросло. В низу живота под пупком тоже в зависимости от времени суток от тонкого, как бумага до 1 см слоя жира.

Я стабильно худела от пеших прогулок по 20-30 км в день, но этому надо посвящать все дни. Может худела от того, что на еду было меньше времени. Теперь все по-другому. В короткий промежуток я накидываю больше еды, чем нужно и бегу дальше.
wildrequin: (Default)

Так как на этой неделе я не пропустила практически ничего из тренировочного плана и выходной совпал ровно в тот день, как мне было предписано тренером, поэтому утром мы собирались поехать на фермерский рынок. Но, когда подруга написала, что они выезжают, мы еще скитались по дому в пижамах, думая, что они до сих пор спят и поэтому не звонят нам.


Я решила, что нет смысла спешить, все равно не успеем, "переоделась в девочку" (так как всю неделю проходила в спортивных штанах и с мокрой головой), и мы отправились в итальянский магазиноресторан, где настолько чувствуется полное погружение, что я начинаю разговаривать по-английски с персоналом, хотя говорить на чешском мне стало намного проще. Это, конечно, не итальянский квартал на Манхэттене, но в каком то смысле даже лучше. Все локализовано в одном большом ангаре. Ресторан сделан в виде уличного рынка, где можно купить еду и покушать на лавках, в то же время играет живая музыка и вполне себе приличный бар. Постоянно там вижу итальянские семьи и в пекарне, которая там тоже есть, пекут итальянцы.


С дочкой перед входом (она не хочет фотографироваться, потому что солнце светит в глаза, а я нацепила очки и не понимаю, в чем проблема:))




Вот так выглядит вывеска:




много фото смотреть дальше... )
wildrequin: (garm)
Начну с рецепта яблочного тарта - очередное торжество жира и сахара рецепт здесь, можно использовать и обычную муку, тарт от этого хуже не станет.


Давно я ничего не писала, была занята многотренировками, папа гостил у нас, у дочки каникулы были...

В субботу в Праге настала зима, нападало 5-7 см снега. Мы ходили бегать, промокли насквозь, но я была безумно довольна. А в воскресенье все расстаяло, но температура была около 0. Мы вышли погулять, но я почти сразу захотела есть. Я обожаю тайскую кухню и очень люблю ресторан NOI и сами мы часто дома готовим пад тай и карри.



Впервые за месяц выглянуло солнце.





Мы с дочей и папой:



Осенний парк:



По дороге домой над нами пролетело нечто размером с меня или даже больше, это был гусь, откормленный туристами.


С этой недели я начала заниматься с тренером, который как раз в начале лета сказал мне, что надо бы скинуть хотя бы килограмм 10, а лучше 15, типа я жирная, да. В этот раз я пришла с минус 5кг и он уже был вроде доволен моим видом. И вообще оказался не таким злым, как я думала и хотела.

Правда написал мне схему питания, что я если буду соблюдать, протяну ноги.
2 раза в день еда: мясо/рыба 100грамм и гарнир 100 грамм и один вид сырых овощей 100 грамм, пара фруктов и йогурт перекуски и завтрак - вот и вся еда.
Я сегодня взвесила свою еду и она была 375 грамм ризотто с соусом, я его съела и еще БЫ ведро салата поела и десерт после легко.

План на 1ю неделю:
ПН 50 минут бег пейс 5:30-6:00
ВТ силовые 60 минут+плавание 60 минут
СР 60 минут бег 6:00-6:15
ЧТ 60 минут плавание+тест на лактат (бег 25 минут)
ПТ регенерация выходной
СБ 90 минут велосипед с 95 каденс+80минут бег
ВС 70 минут бег в медленном темпе
Я думаю еще куда то 2ю силовую тренировку приткнуть, но скорее всего получится только в среду.

А еще в нашем фитнесс клубе образовалась группа для тренировки на полумарафон и я почему-то так рада, что с ними бегаю. Приятно обрести новых знакомых, которые разделяют твои интересы, а не скажут, ты что еб...сь в такую погоду бежать или вообще бежать, плыть, идти, стока километров и т.п. Один парень, который тренер, сам готовится на олимпиаду в 16 году и бегает каждый день. Вобщем, я счастлифф!

Profile

wildrequin: (Default)
wildrequin

December 2016

S M T W T F S
    123
45 678910
11121314151617
18 192021 22 2324
25 262728293031

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 22nd, 2017 01:32 pm
Powered by Dreamwidth Studios