Как готовить паэлью
Mar. 24th, 2013 07:30 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
wildrequinСижу уставшая, но уже не такая вся нисчастная, потому что сегодня весь день прошел в готовке.
Сейчас покажу, как я делаю паэлью.
А пока мы ждали мужей из магазина, то решили испечь молочные коржики с ванилью отсюда. В детстве мне такие очень нравились и на вкус этот рецепт прямо будто из советской булочной.
Когда недостающие ингридиенты прибыли, я уже нарезала лук, паприку и помидор, а так же запекла куриные ножки в духовке.
Здесь еще кукуруза, колбаса чоризо, мидии, креветки и замоченый рис не вошли в кадр. Вино для сангрии.
Паэлья (исп. paella) — испанское (валенсийское) блюдо из риса, подкрашенного шафраном, с добавлением оливкового масла. Кроме этого в паэлью могут добавлятся морепродукты, овощи, курица, колбаса и т. д.
На оливковом масле обжариваем овощи и добавляем специи для паэльи и чоризо. У меня специи были в пакетике уже готовые, но сойдет и просто шафран, сладкая паприка и черный молотый перец. Солим.
На овощи выкладываем по очереди: мидии, предварительно замоченый в кипятке рис, сверху куриные ноги уже готовые или почти готовые и креветки:
Заливаем кипятком и ставим под крышку:
Когда вода выпарится, нужно проверить, чтобы рис был готов, и если он твердоват, то возможно добавить еще воды. Когда он готов содержимое сковородки нужно перемешать и подавать на стол:
Я люблю посыпать петрушкой:
Очень вкусно с сухим белым вином или сангрией.
Сейчас покажу, как я делаю паэлью.
А пока мы ждали мужей из магазина, то решили испечь молочные коржики с ванилью отсюда. В детстве мне такие очень нравились и на вкус этот рецепт прямо будто из советской булочной.
Когда недостающие ингридиенты прибыли, я уже нарезала лук, паприку и помидор, а так же запекла куриные ножки в духовке.
Здесь еще кукуруза, колбаса чоризо, мидии, креветки и замоченый рис не вошли в кадр. Вино для сангрии.
Паэлья (исп. paella) — испанское (валенсийское) блюдо из риса, подкрашенного шафраном, с добавлением оливкового масла. Кроме этого в паэлью могут добавлятся морепродукты, овощи, курица, колбаса и т. д.
На оливковом масле обжариваем овощи и добавляем специи для паэльи и чоризо. У меня специи были в пакетике уже готовые, но сойдет и просто шафран, сладкая паприка и черный молотый перец. Солим.
На овощи выкладываем по очереди: мидии, предварительно замоченый в кипятке рис, сверху куриные ноги уже готовые или почти готовые и креветки:
Заливаем кипятком и ставим под крышку:
Когда вода выпарится, нужно проверить, чтобы рис был готов, и если он твердоват, то возможно добавить еще воды. Когда он готов содержимое сковородки нужно перемешать и подавать на стол:
Я люблю посыпать петрушкой:
Очень вкусно с сухим белым вином или сангрией.
