Бретонские галеты (с рецептом)

Иногда, в инстаграме проскакивают фото французских блинных из США. Отличная идея для завтрака выходного дня под старую францускую классику, неспеша с кофе это соленые гречневые галеты.
О них я узнала в 2011, тогда же, когда мне настоятельно пореккомендовали отказаться от глютена. Галеты из гречишной муки, соли и воды долгое время были основным пищевым продуктов в Бретани.
Впрочем, сейчас во Франции везде можно их попробовать. Когда мы останавливаемся в стране Басков, часто я беру галет из маленькой блинной на перекус. Сам же галет маленьким в исполнении французов назвать не получается, но опять же если сравнивать с американским братом, то возможно он и мал.
Этот мы ели в Озгоре, я заказывала его под видом гречневого блинчика с лососем, но размером все было с гигантскую пиццу с горкой.

А вот такую я сделала сегодня на завтрак:( фото вариаций галет и рецепт теста под катом! )