wildrequin

Расскажу вам про классический французский йогуртовый пирог, про который писали в книжке "Французские дети не плюются едой", как первый пирог, который доверяют делать детям. Испортить его и правда сложно. Йогуртовым он называется не потому, что в нем йогурт, хотя и это тоже, но с таким же успехом он мог бы называться и масловым, а потому, что рецепт отмеряется классичесой французской баночкой от йогурта на 120мл.
Обожаю эту книгу за простоту изложения рецептов. Даже тем, кто не умеет по-французски, все понятно.

Я модифицировала рецепт в пользу "меньше сахара и меньше жира", а так же для утилизации ягод, которые вроде и не испортились, но полежали и мне брезгливо было их есть так.
Рецепт из книги плюс мои модификации:
3 яйца
120 мл йогурта, я беру 170
120 г масла растительного, я беру 90-100г, но сливочного масла
240 г сахара, я беру 180-200г
240г муки
4г соли, сыплю на глаз, но явно меньше
4г дрожжей, пол пакетика сухих
лимонный сок - не кладу, потому что у меня ягоды
Все смешать венчиком в порядке, как на фото в книге: яйца, йогурт, масло, сахар, мука, дрожжи, лимон и соль. Выпечь на 180 градусах примерно 35 минут. Мой пирог, как всегда, без глютена. И, тадамм!!!, этот пирог ела моя дочь, которая кроме шоколадных маффинов никакие пироги даже пробовать не хочет.